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- Contents -
Introduction
Chapter 1: Basic Ingredients Chapter 2: Prep Work Chapter 3: Cooking Techniques Chapter 4: Learning Your Way Around the Kitchen Chapter 5: Meat and Potatoes Chapter 6: Tunes a la Modal Chapter 7: Double Portions Chapter 8: Chord on Blues Chapter 9: Holiday Delights Chapter 10: For the Kids Chapter 11: The Classics Chapter 12: Exotic Flavors (World Music) Chapter 13: Desserts
Final Words Acknowledgments About the Author |